Вода з куркумою

Куркума з давніх-давен використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. Ця пряність багата на користь і активні сполуки, які дозволяють підтримувати здоров’я організму. Однак, звичайно, ложками куркуму є не найприємніше (і зручне) заняття, тому багато фахівців рекомендують змішувати її з водою, щоб полегшити прийом.

Чи можна вживати цей напій?

Куркума так високо цінується шанувальниками здорового життя за свій насичений біохімічний склад. Однак проблема тут очевидна – ложками куркуму (навіть заради здоров’я) їсти не будеш. На щастя, численні дослідження показали, що при додаванні куркуми у воду більшість активних сполук у першій зберігається. Тому і з’явилося безліч варіації напоїв з додаванням цієї прянощі.

Пити воду з куркумою не тільки можна, а й потрібно, оскільки спеція містить багато корисних компонентів. Існують, звичайно ж, і певні обмеження, але вони стосуються лише деяких пацієнтів, які мають протипоказання до вживання прянощі.

Варто також відзначити, що і куркума, незважаючи на її зовнішню нешкідливість, має свої критичні дозування. Максимально допустимою добовою дозою прянощів, що додається у воду, є 1 ст. ложки. У разі перевищення цієї норми висока ймовірність виникнення побічних реакцій.

Користь та шкода для здоров’я

Найбільшою цінністю куркуми є її насичений активними компонентами складу. До нього входять:

• вітамін С;
• вітамін Е;
• вітамін А;
• вітамін К;
• вітаміни групи В;
• цинк;
• марганець;
• залізо;
• кальцію.

Крім того, куркума містить цінний антиоксидант – куркумін. Він являє собою білкову сполуку, що має протизапальну, бактерицидну та знеболювальну дію.

Для того щоб зарядитися користю, необов’язково озброюватися чайною ложкою і прянощі в чистому вигляді. Можна приготувати цілющий напій, просто змішавши спецію з водою.

Вода з куркумою також має величезну користь, оскільки:

• допомагає скоригувати та відновити обмінні процеси;
• швидше виводить токсини та шлаки;
• знижує рівень «шкідливого» холестерину і не дає утворюватися бляшкам холестерину в судинах;
• зміцнює хрящову тканину та знімає запалення в суглобах;
• нівелює прояв діареї та диспепсії;
• зміцнює імунітет;
• знижує ризик розвитку злоякісної пухлини;
• покращує пам’ять, підвищує концентрацію уваги, працездатність;
• сприяє схуднення та контролю ваги;
• покращує стан шкіри, волосся, нігтьових пластин.

Однак за всіх нескінченних переваг води з куркумою, є у цього напою і свої недоліки. При недотриманні обмежень можливий розвиток побічних реакцій, сила яких варіюється від незначного нездужання до серйозного погіршення самопочуття.

• посилює дію антикоагулянтів, а також цукрознижувальних препаратів;
• за наявності каменів у жовчному може спричинити закупорку проточних каналів;
• сприяє розвитку алергічних проявів особливо чутливих до компонента пацієнтів;
• підвищує матковий тонус та викликає хворобливі спазми.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь, куркума таки залишається дуже специфічним компонентом, який підходить далеко не всім пацієнтам. Так само, як і вода з куркумою. Тому перш, ніж включити до свого раціону подібний цілющий напій, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем і ознайомтеся зі списком основних протипоказань:

• патології жовчного міхура;
• хвороби шлунка, кишківника;
• використання протидіабетичних препаратів;
• прийом антикоагулянтів;
• вагітність;
• період лактації;
• алергічна реакція на куркумін;
• вік до 3 років.

Рецепти

За довгий час існування практики вживання води з куркумою з’явилося багато варіацій цього напою. Крім традиційного, використовуються і варіанти з перцем, і варіанти з медом та інші дуже цікаві рецептури. Ми поговоримо про найбільш дієві та популярні рецепти.

Класичний

Пряний, освіжаючий, з легкою гіркуватістю напій, вибравши який ви точно не помилитеся. Готується він дуже просто:

• Фільтровану або бутильовану питну воду (200-250 мл) нагрівають до температури 40-50 градусів.
• Далі в склянку насипають ½ ч. ложки куркуми (краще взяти найбільш свіжу пряність).
• Розмішують склад доти, поки грудочки спеції повністю не розчиняються у воді.

З перцем

Дуже цікава варіація, яка сподобається всім тим, хто любить “гарячіше”. Такий напій допомагає стимулювати роботу травного тракту, розігнати кровотік, тонізувати організм. Для напою підійде традиційний чорний перець, так і білий, і суміш з різних сортів.

Приготування:

Воду у склянці нагрівають до температури 40-50 градусів.
Далі додають у воду ½ ч. ложки куркуми і добре все розмішують, щоб вийшов розчин рівномірного жовтого відтінку без грудочок.
Зверху підсипають дрібку вибраного перцю і ще раз добре все вимішують.
З медом
Ця рецептура дещо відрізняється від тих, що згадувалися раніше. Мало того, що смак такого напою виходить більш солодким, обволікаючим, так ще й додавання і допомагає забезпечити більш швидке розчинення грудочок куркуми.

Приготування:

Змішайте 1 ст. ложку натурального меду з ½ ч. ложкою куркуми.
Компоненти перемішують доти, доки не вийде однорідна та тягуча паста.
Одну склянку фільтрованої води підігрівають до 40 градусів (не більше, оскільки в занадто гарячій воді мед втратить усі свої лікувальні властивості).
Далі додають у теплу воду медову пасту та розмішують до повного розчинення всіх компонентів.

Як правильно пити?

Оскільки вода з куркумою залишається все ж таки лікувальним напоєм, слід дотримуватися деяких правил при його вживанні:

Перед вживанням компоненти ретельно розмішують у волі, щоб на дні ємності залишалося осаду.
Пити воду потрібно повільно, невеликими ковтками.
Напій не можна заготовляти. Його вживають тільки у свіжоприготовленому вигляді і доки вода не встигла охолонути.
Найкраще вживати напій вранці перед їдою або ввечері перед сном. Якщо ви вибрали ранковий годинник, то випивайте воду за півгодини до сніданку.
У перший тиждень вживання води з куркумою не слід перевищувати дозування 1,2 ч. ложки прянощі. Під час другого тижня (якщо жодних симптомів непереносимості не виявилося) можна збільшити кількість прянощів до 1 ч. ложки без гірки.
Приймати воду з куркумою слід курсами. Курс не повинен перевищувати 4 тижні. Перерва між курсами складає 2 тижні.
Якщо ви волієте вживати воду з пряністю на ніч, то найкраще вибирати для цього рецепт з медом. Такий напій допоможе покращити сон та зняти напругу. Останній прийом їжі при такому прийомі повинен відбутися приблизно за 2-2,5 години до вживання води з куркумою.

Куркума є не тільки дуже популярною спецією, що використовується в багатьох кулінарних вишукуваннях східної кухні. Вона є ще й насиченою користю компонентом, який багато хто застосовують у народній медицині. Найчастіше куркуму змішують із водою. Такий напій допомагає не лише запобігти розвитку багатьох патологій, а й нормалізує роботу організму та дозволяє зберегти здоров’я довгі роки.